Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis

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Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis

Name: Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis
ISBN: 9783642971365

Dipl. Ing. Klaus Pichhardt (auth.)

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Aus den Besprechungen zur 1. Auflage: "Dieses praxisorientierte Buch, das in der vorliegenden Form bislang im deutschsprachigen Raum fehlte, dient als Leitfaden fur Arbeitsmethoden der Lebensmittelmikrobiologie. Es geht auf die Probleme und Schwierigkeiten ein, die bei den Untersuchungen entstehen konnen, und beschreibt in verstandlicher und anschaulicher Form Nachweismethoden und in die Praxis umsetzbare Arbeitsvorschriften..." Zeitschriftfur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung#1 "... Das Buch ist sehr ubersichtlich und logisch nach den verschiedenen Verfahren und Arbeitsmethoden unterteilt. Die vorhandenen Tabellen und graphischen Darstellungen sind derart klar, da? der damit geschilderte Vorgang und Arbeitsablauf sofort verstandlich wird. Sehr zu begru?en sind auch die vielen 'kleinen' Hinweise, die bei den Arbeitsmethoden im mikrobiologischen Labor beachtet werden mussen und die in anderen Lehrbuchern oft fehlen." Alimenta#2Diese zweite Auflage wurde aktualisiert und um einige thematische Gebiete erweitert; so befa?t sich ein Abschnitt mit mikrobiologischen Untersuchungen von Kosmetika. Detaillierte technische Anleitungen, Medienzusammensetzungen und Rezepturen diverser Farbstoff- und Reagenzlosungen sowie ein Bezugsquellen-Verzeichnis machen das Buch zum leicht benutzbaren Laborhandbuch.

Категории:

Medicine

Година:

1989

Издание:

2., uberarb. u. erw. Aufl.

Издателство:

Springer Berlin Heidelberg

Език:

german

Страници:

262