Terrines, pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

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Cookbooks, Food & Wine
Terrines, pâtés en croûte, rillettes,...

Terrines, pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

Name: Terrines, pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...
ISBN: 9782080270344

FERRANDI Pâris

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Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine... Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore... Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.

Категории:

Cookbooks, Food & Wine

Година:

2022

Издателство:

FLAMMARION

Език:

french

Страници:

288

ISBN 10:

2080270346