Физическая и коллоидная химия
Нигматуллин Н.Г.
Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.;Гриф:Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по технологическим специальностям
Година:
2015
Издание:
2-е изд., испр. и доп.
Издателство:
Издательство "Лань"
Език:
russian
Страници:
288
ISBN 10:
581141983X
ISBN 13:
9785811419838
Файл:
PDF, 6.01 MB
IPFS:
,
russian, 2015