Оборудование хлебопекарного производства
Хромеенков В.М.
Учеб. для нач. проф. образования. - М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. -320 с.В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования
Категории:
Език:
russian
ISBN 10:
5769506369
ISBN 13:
9785769506369
Файл:
DOC, 3.85 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.fm
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
